富平縣市場(chǎng)監(jiān)管局：“陪餐式”監(jiān)管，守護(hù)校園食品安全
為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，落實(shí)校園陪餐制度，11月27日，富平縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)張春琦到縣蓮湖小學(xué)調(diào)研校園食品安全工作，局黨委委員、副局長(zhǎng)李智強(qiáng)及餐飲股、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)人員參加活動(dòng)，共同組成調(diào)研組，陪同學(xué)校師生就餐。
調(diào)研組深入食堂對(duì)包保責(zé)任、食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行檢查核對(duì)，并對(duì)食堂原料進(jìn)貨、食材儲(chǔ)存、加工過(guò)程、從業(yè)人員健康證、食品供餐及留樣等情況進(jìn)行了檢查，詢問(wèn)校方在校就餐人數(shù)、配餐方式及日常就餐情況。與學(xué)生面對(duì)面交流，向?qū)W生詳細(xì)了解飯菜質(zhì)量、口味以及分量。檢查發(fā)現(xiàn)，食堂環(huán)境整潔、食材新鮮、員工著裝整潔、衛(wèi)生管理規(guī)范，飯菜種類豐富、分量充足，適合學(xué)生需求。
張春琦要求，學(xué)校要均衡膳食營(yíng)養(yǎng)，壓實(shí)壓緊食品安全主體責(zé)任，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所要加大監(jiān)管力度和頻次，不斷提高學(xué)校的食品安全管理水平。
通過(guò)“陪餐式”監(jiān)管，使監(jiān)管人員能夠更直觀、更全面地了解學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量、食品安全管理水平，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)解決學(xué)校在食品安全管理中存在的問(wèn)題，確保師生吃得安全。陪餐結(jié)束填寫陪餐記錄，并以學(xué)校就餐標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用支付陪餐費(fèi)用。
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